初夏の五十鈴川はとても美しいです。
宇治橋より川下「よぼ」と呼ばれる場所があります。
ここ内宮さんのおひざもとで住まいさせていただく私たちはこの「よぼ」で泳いで育ちました。
立ち止まった時期に、お伊勢参りにいらした方に喜んでいただくにはと改めて一生懸命考えてここの一番の自慢はやはり空気と水だと思いました。
そして、五十鈴川の水を生かした豆腐を作ろうと決めました。
五十鈴川の美しさにはっとするとき、いつもその頃の気持ちがよみがえります。